Selamat Hari Raya Aidilfitri 2012

1 Syawal 1433H  -  Ahad 19.8.2012  

Keluarga Pok Nik Man........

My family.......

Siakap stim ....

Salam...hari ini masuk hari ke 20 Ramadan (9.8.12) ,sekejap aje puasa dah nak sampai ke penghujungnya.....tinggal seminggu aje lagi....Semalam aku ada masak ikan siakap stim untuk buat berbuka puasa. Dah tak tahu apa lagi nak dimasak. Buka peti ais tengok ada lagi ikan siakap ,baki yang adik aku beli hari tu, tengok ikannya masih ok lagi. Seekor ...dah buat stim nyonya ,jadi hari nie buat stim biasa aje. Tengok bahan-bahan yang ada dlm peti ais ada tak untuk buat stim...kalau tak ada terpaksalah keluar beli barang...belek punya belek...ha..ha..dah cukup semua bahannya...ok dapat buat.... Sebenarmya resepi nie aku ambil dalam buku masakkan Rasa, dah lama aku praktikkan resepi nie....buku tu aku beli masa anak aku umur enam tahun, lama dah..Sampai sekarang aku buat stim bahannya masih kekal macam resepi dalam buku tu...sekarang dah ingat satu-satu bahannya....ambil campak-campak aje...he..he..macam profesional sangat aku nie...Ok lah ... kat bawah nie ada aku letakan resepinya...

Ikan Siakap Stim  

resepi: mummylife76

Bahan - bahannya:

1 ekor Ikan siakap - sederhana

1/2 biji bawang besar - dimayang

1 cm halia - dicincang halus

3 biji cili padi

3 helai daun limau purut - dihiris nipis

1 btg serai - dititik

2 s.b jus limau nipis

2 s.t gula

1 s.b kicap ikan

1 s.b minyak

1/2 cawan air

* pasli cina                 

*bawang putih jeruk   - * aku tk masukkan

Cara-caranya:

Ikan dibersihkan .Ambil kesemua bahan tadi digaul rata. Selepas itu dituang ke atas ikan. Kukus ikan dengan api besar sekurang-kurangnya 10 minit . Selepas itu bolehlah diangkat dan dihidangkan. 

keluarga Chiky ....

Hai...kucing aku Chiky dah beranak empat ekor tapi yang tinggal hanya dua ekor aje yang dua lagi tu mati. Entah kenapa, nak katakan tak ok tengok ok aje anak dia , tapi keesokan hari nya tengok-tengok dah mati. Chiky memang selalu gitu anak dia mesti tinggal dua yang lain akan mati. Sekarang anak Ciky dah berumur sebulan lebih ...comel...suka tengok keletah dua ekor tu...jonny & Katty.

cuti Nuzul Quran....

Kami sekeluarga dah rancang cuti Nuzul Quran nak balik kampung .Sekejap pun tak apalah...dapat berbuka berpuasa dengan ma gan wan...Nak rasa suasana berbuka kat kampung pula .Petang Jumaat kami dah bertolak..singgah berbuka kat rumah Mak Su , bermalam disitu.Keesokan harinya barulah kami bertolak balik ke rumah Tok Wan. Bukan main seronok lagi anak aku ,dah beberape bulan tak jumpa atuk gan neneknya. Kejap aje masa berlalu hari Isnin dah nak balik Kuantan....eeemmm keluh anak aku ."Kejapnya bu "  kata anak aku..."tak apalah  raya dah dekat , 2 minggu lagi baliklah...kita".Gitulah ragam anak aku kalau dah balik kampung ,susah nak balik rumah ,macam-macam dia bagi alasan.Masa perjalanan balik cuaca mendung ,hujan lebat macam dah nak musim tengkujuh suasananya. Sejuk........

Ikan kukus nyonya..emmm

Hai salam ramadan....menu berbuka semalam .Aku dapat resepi nie dalam buku masakan ' Aneka Masakan Ikan Alaf 21' .Tapi bahan-bahannya aku kurangkan sebab dalam tu rasanya dia punya kandungan banyak sangat. Rasa-rasanya dapat untuk hidanagan 2 ekor ikan ,aku punya seekor aje..Gambar kat bawah tu hanya badan yang sempat aku snap yang lain dah licin ..habis di yum..yum...oleh kami ,terlupa nak bergambarnya nasib baik ada lagi sekeping yang tinggal. Ikan tu aku kasi potong 3 senang nak dihidangkan..

Resepinya ada kat bawah...disamping tu menu tambahnya...sayur goreng campur gan tofu ikan....sedap....

Ikan Siakap Kukus Nyonya

Bahan-bahanya:

(dikisar)

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

9 cili kering

1 btg serai

belacan bakar 

(perasa)

2 s.b sos tiram

1 s.b cili kisar

1 s.b sos tomyam

3 s.b air asam jawa

garam & gula

Cara-caranya: (nie aku punya cara malas nak copy dlm buku tapi sama aje...)

Ikan di sapu garam dan dikukus. Spls tu masukakn bahan yang diblender ditumiskan sampai naik minyak..dan masukan bahan perasanya..Ikan dah masak di cucurkan atas ikan kukus itu.....ok...

Sayur Goreng Tofu Ikan

resepi: mummylife76

1/2 btg     kobis panjang - potong memanjang

1    btg     lobak merah - potong memanjang

2    ulas    bawang putih - diketuk

1   peket  seafood tofu ( jenama Mushroom)- ambil 1/2 dipotong 2

1   s.b     tepung jagung 

1   s.k      serbuk lada hitam 

 secubit garam

cara-caranya:

Tofu ikan di goreng kejap.Panaskan kuali, goreng bawang putih sampai garing dan masukkan lada hitam. Masukkan sayur-sayur yang dipotong tadi.Goreng sampai sayur tu nampak lembut. Selepas tu masukkan seafood tofu dikacau .Akhir sekali barulah dimasukkan tepung jagung dan garam.

kuih fbret kami sekeluarga

Dah 11 hari kita semua berpuasa,cepat masa berlalu.Hari nie dah masuk bulan Ogos .Dalam seminggu lebih puasa nielah kuih fbret kami anak beranak......Yang puding gula hagus tu fbret aku gan hubby , anak pula suka sangat onde-onde @ kuih gula melaka...Tu semua aku buat sendiri tak ada beli-belinya....cari aje dalam internet berlambak resepi-resepi yang mudah dah sedap dimakan...macam puding gula hagus tu..aku bukannya pandai sangat nak membuatnya. Tapi dah jumpa resepi yang ringkas dan mudah apa lagi cuba buatlah..ha..ha...menjadi juga ...sedap...tak ingat sapa punya resepi nie...tapi terima kasih banyak-banyak tuan yang punya resepi  kerana ikhlas dalam memberi resepinya....